Les protéines en régime cétogène : trouver le juste équilibre

Le régime cétogène est souvent mal compris sur un point essentiel :
👉 ce n’est pas un régime hyperprotéiné.

Beaucoup de personnes pensent que, puisqu’on réduit les glucides, il faut augmenter fortement les protéines.
En réalité, un excès de protéines peut freiner, voire bloquer la cétose.

Pourquoi trop de protéines posent problème

Lorsque l’apport en protéines est trop élevé, le corps peut transformer une partie de ces protéines en glucose.
Ce mécanisme, appelé néoglucogenèse, permet à l’organisme de produire du sucre même en l’absence de glucides alimentaires.

Résultat :

• l’insuline remonte,

• la production de cétones diminue,

• le corps reste partiellement dépendant du glucose.

Les quantités recommandées en phase d’adaptation

En régime cétogène, les protéines doivent être suffisantes, mais contrôlées.

Repères simples :

• Femme : environ 20 g de protéines par repas

• Homme : environ 25 g par repas

• Apport maximal journalier : 1 g de protéines par kilo de poids corporel

Il est préférable de répartir les protéines sur la journée, plutôt que de les consommer en grande quantité sur un seul repas.

Quelles protéines privilégier ?

Le régime cétogène valorise les aliments denses en nutriments et naturellement gras.

À privilégier :

• viandes grasses ou mi-grasses,

• poissons gras,

• œufs (surtout le jaune),

• abats, comme le foie ou le cœur.

Les viandes très maigres sont à limiter en phase d’adaptation, car elles apportent peu de graisses et sont plus difficiles à digérer.

Et les protéines en poudre ?

Les protéines en poudre sont rarement adaptées au régime cétogène :

• elles provoquent souvent une réponse insulinique importante,

• elles contiennent parfois des glucides cachés,

• elles ne remplacent pas un aliment complet.

Elles peuvent être utilisées de façon exceptionnelle, mais ne doivent pas devenir une base alimentaire.

👉 Une fois les protéines équilibrées, le corps est prêt à utiliser pleinement… le gras.

Prends soin de toi
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